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Pavê olho de sogra

INGREDIENTES

100 g de coco ralado ou em flocos
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas passada na peneira
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda ou 12 ameixas coloque a água e deixe ferver por 5 minutos sem açúcar
1 caixa de biscoito champagne
Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Coloque o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas tudo junto
Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela
Retire, misture a margarina e deixe esfriar
Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco


Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 15 porções


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