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Filés de cação ao leite de coco


INGREDIENTES

5 postas ou filés de cação limpo
1 xícara de leite de coco
1 cebola média
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e picados
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de coentro picado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela (tipo caçarola) coloque o azeite, acrescente a cebola até dourar
Junte o alho, fritando por pouco tempo, para não queimar
Acrescente os tomates picados e deixe apurar por cerca de 5 minutos
Em uma vasilha, tempere os filés de cação com sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque os filés de cação na caçarola com os demais ingredientes
Cozinhe por cerca de 5 minutos, cuidando para que os filés não se desfaçam
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar com tampa fechada por 15 minutos, em fogo médio
Algumas vezes levantar levemente os filés, para não grudar no fundo da panela
Por último acrescente o coentro e deixe apurar um pouquinho
Se desejar pode-se acrescentar mais sal
Sirva com arroz branco


Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções



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